毎月開催している、パリの穴場的な魅力をお伝えする無料オンラインセミナー。
先月はマレ地区の中でも、ユダヤ人街のrue de rosiers 周辺を詳しくお伝えしました。

美味しいファラフェルのサンドイッチが食べられるお店などを紹介していると、
参加者の方々も私も、ファラフェルやフムスが無性に食べたくなりました。

フランス人の方の美味しそうなレシピ動画を探して、後日、
マレの諸々の情報と共にお送りしたら、セミナー参加者のお一人、
Mさんが早速ファラフェルを作って、写真を送ってくださいました。

「ちょっとアレンジしてほうれん草を沢山入れ過ぎて柔らかくなりすぎました!
丸の変形になりました!味は最高!モロッコで買った食器が生かされてよかった!」

私も、素敵な写真に触発されてフムスを作ったのですが、
こちらも最高に美味しくできました・・・!

ファラフェル、フムスのレシピ動画のリンクを下記にシェアさせて頂きますね。
材料のヒヨコ豆は、水煮ではなく、乾燥豆を12時間水につけて戻したものを
使った方がいいと思います。

フムスは、動画には説明が載っていませんが、沸騰したお湯に、
ニンニクやハーブ、塩を入れてヒヨコ豆を煮るのですが、
その際の煮汁をとっておいて、ヒヨコ豆をペースト状にする際に
少し足すのがポイントのようです。

次回のパリのオンラインセミナーは、5月28日(金)19:00~20:30で、
引き続きマレ地区をご紹介します。

パリ育ちのパスカルがフランス語で話し、私が逐次で訳しますので、
フランス語の聞き取りの練習にもなるかと思います。

ファラフェルのレシピ 
https://www.youtube.com/watch?v=Y9z2-TemPJk

フムスのレシピ
https://www.youtube.com/watch?v=825sV9gHNqI

<オンラインセミナーお申し込み方法>
下記項目と共に、ryugaku☆ecolesympa.com (☆を@に置き換えてください)宛に
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・ご希望のセミナー名
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・ご所属 (在校生の方は通学先の校舎名、学外・旧在校生の方は、その旨ご記入ください)
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お仕事のご都合等で開始時間に間に合わない方、途中からの参加も可能ですので、
お気軽にご参加ください!